أيهما أكثر صحة.. البيض المسلوق أم المقلي؟

أوضح خبراء تغذية أن طريقة طهي البيض تلعب دوراً في الحفاظ على فوائده الصحية أو تقليلها، مؤكدين أن البيض المسلوق يتصدر القائمة، إذ لا يغير السلق القيمة الغذائية للبيض، أما البيض المقلي خيار أقل صحة، إذ إن درجات الحرارة العالية قد تحدث تغيرات كيميائية في كوليسترول الصفار، ما قد يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل.