“الوثبة للرطب” يبرز معارف المطبخ الإماراتي

يقدم ركن “فوايل”، المقام ضمن مخيم “مقيظنا” في الدورة الأولى من “الوثبة للرطب”، تجربة تعليمية تفاعلية تهدف إلى نقل معارف المطبخ الإماراتي إلى الأجيال الجديدة، وتعريفهم بمكوناته ومسمياته واستخداماتها من خلال الملاحظة والمشاركة المباشرة.

ويعرّف الركن الأطفال والناشئة بالأكلات الشعبية ومكوناتها، والتوابل المستخدمة في إعدادها، والأدوات المرتبطة بالمطبخ وإعداد القهوة والشاي، عبر مجموعة من الألعاب والمسابقات التي تحول المعرفة التراثية إلى نشاط عملي يجمع بين التعلم والمنافسة.

وتشمل الأنشطة مسابقات للتعرف إلى أسماء الأكلات الشعبية ومكوناتها، وربط كل طبق بما يدخل في إعداده من حبوب وتوابل ومواد غذائية. ويتيح عرض المكونات بصورتها الطبيعية للمشاركين ليتمكنوا من ملاحظتها عن قرب، والتمييز بينها اعتماداً على الشكل واللون والرائحة.

وفي مسابقة التوابل، يتعرف المشاركون إلى أصناف مثل الهيل واللومي والقرفة والمسمار، ويقارنون بين التوابل الصحيحة والمطحونة، ثم يتعرفون إلى استخداماتها. ويساعد هذا الأسلوب على تنمية الذاكرة الحسية، وربط أسماء المكونات بخصائصها ووظائفها في المطبخ.  وام